Giriş
Kebap severler için hem etin doygunluğu hem de sebzenin hafifliği bir aradaysa, bu lezzetin adı Domatesli Kebap'tır. Antalya Lara'daki Kebapçı Şeyhmuslara'da, bu kebap közlenmiş domateslerle harmanlanarak etin tadına tat katıyor. Sulu, baharatlı ve bol aromalı bir deneyim için doğru adrestesiniz.
Domatesli Kebap Nedir?
Domatesli kebap, klasik Adana ya da Urfa kıymasının közde pişirilip üzerine özel hazırlanmış domates sosunun dökülmesiyle yapılan, hafif sulu yapılı bir kebap çeşididir. Hem doyurucudur hem de yumuşak içeriğiyle sindirimi kolaydır.
- Et: Adana usulü kıyma (dana & kuzu karışımı)
- Sos: Taze rendelenmiş domates, zeytinyağı, pul biber, sarımsak ve tuz
- Pişirme: Kıymalar önce şişte közlenir, ardından domates sosuyla buluşur
- Servis: Lavaş veya pide üzerinde, bol yeşillikle
Şeyhmus Usta'nın Yorumu
"Domates, kebaba dost olur ama gölgede kalmayı bilir."
— Şeyhmus Usta
Domatesli kebabın sırrı, domatesin ne zaman ve nasıl eklendiğindedir. Şeyhmus Usta'ya göre, sosun etin tadını bastırmaması ama yumuşatması gerekir.
Nasıl Servis Edilir?
- Lavaş veya tırnak pide taban
- Üzerine Adana kebap dilimleri
- Üstten taze domates sosu dökülür
- Yanında sumaklı soğan, köz biber, maydanoz ve tercihe göre yoğurt
Sunum Seçenekleri:
- Tabakta tam porsiyon
- Paket serviste sulu özelliği korunur
- Yoğurtlu domatesli kebap seçeneğiyle servis edilir
Domatesli Kebap Neden Tercih Edilir?
- Baharatlı ama sulu yapısıyla kolay yenir
- Etin yanına domatesin asiditesi denge katar
- Mevsimlik sebzelerle doğal ve taze lezzet
- Hafif ama doyurucu bir kebap alternatifi
- Yoğurtla birleştiğinde yaz akşamlarının favorisi
Antalya Lara'da Domatesli Kebap Nerede Yenir?
Lara'da domatesli kebap arayanlar için Kebapçı Şeyhmuslara, orijinal Adana lezzetini domates sosla buluşturarak özel bir sunum hazırlıyor. Taze malzeme, güçlü ateş ve ustalık birleşince, ortaya nefis bir tabak çıkıyor.