Giriş
Antalya Lara'da gerçek Adana kebap lezzetini arıyorsanız, Kebapçı Şeyhmuslara tam size göre. 30 yılı aşkın kebap ustalığıyla hazırlanan bu özel kebap, Adana'dan gelen tariflere sadık kalarak Lara'daki şubemizde titizlikle sunuluyor.
Adana Kebap Nedir?
Adana kebap, Türkiye'nin en meşhur kebap çeşitlerinden biridir. Genellikle kıyma kebabı olarak anılsa da, onu farklı kılan şey; kullanılan etin kalitesi, baharat oranı ve pişirme yöntemidir.
- Et Seçimi: Dana ve kuzu etinin karışımından hazırlanır. Etin sinirlerinden tamamen ayıklanmış olması gerekir.
- Yağ Oranı: Kıymada yaklaşık %20 kuyruk yağı bulunur, bu kebaba hem lezzet hem yumuşaklık verir.
- Baharatlar: Toz kırmızı biber, pul biber ve tuz; Adana kebabın özüdür.
- Şiş: Geniş, yassı şişlere saplanır.
- Pişirme: Meşe kömüründe, doğrudan köz ateşinde yavaşça pişirilir.
Şeyhmus Usta'nın Sırrı Nedir?
Şeyhmus Usta'nın farkı sadece etle değil, ustalığıyla başlar. Etin günlük olarak hazırlanması, özel oranlarla karıştırılması ve pişirme sırasında sürekli çevrilmesi sayesinde kebap eşit pişer ve kurumaz.
"Kebabı kebap yapan, sadece et değil; elin hafifliği ve ateşe saygıdır."
— Şeyhmus Usta
Nasıl Servis Edilir?
Adana kebap, Lara şubemizde taze maydanoz, sumaklı soğan, közlenmiş domates ve biberle birlikte lavaş üzerinde servis edilir. Yanında meze tabağı veya ayranla mükemmel bir uyum yakalar.
Porsiyon Seçenekleri:
- Tek Kişilik
- Duble
- Dürüm (paket servise uygun)
Adana Kebap ile Ne İçilir?
- Şalgam suyu (özellikle acılı)
- Ayran (Eker veya geleneksel bakır tas sunumuyla)
- Soğuk soda (yağ dengesini sağlar)
Antalya'da Gerçek Adana Kebap Nerede Yenir?
Kebapçı Şeyhmuslara – Lara şubesi, Adana usulü kebap arayanlar için en doğru adreslerden biridir. Geniş bahçesi, vale hizmeti, ferah ortamı ve gece 04:00'a kadar açık olan çalışma saatleriyle kebap keyfini her an yaşayabilirsiniz.
